Riz vinaigré, poisson cru, nori et coupe au couteau : rouler des makis, des temaki et des rolls nets à la maison.
Recette de sushi pour 4 : doses exactes du riz vinaigré, congélation du poisson cru selon l'Anses, makis sur natte ou sans natte, california et nigiris.
Spring roll façon sushi : galette de riz réhydratée en quelques secondes, riz vinaigré en couche fine, garnitures avocat, saumon ou légumes et rouleau bien serré.
Temaki maison : pourquoi garnir la nori au dernier moment, la juste quantité de riz pour fermer le cône sans le déchirer et les garnitures saumon, thon ou crevette.